【研究】青魚の健康成分「DHA」どこから？実は魚は作れませんｗｗｗ

1: 名無しダイエット 2020/05/05(火) 13:40:34.59 ID:CAP_USER

イワシやサバなどの青魚に多く含まれ、健康によい不飽和脂肪酸として知られるDHA（ドコサヘキサエン酸）。心臓や血管の病気になるリスクを下げるという報告もある。実は、魚はこの成分を体内で作れないことをご存じだろうか。

　作り出すのは、海にすむ小さな微生物だ。小さな生物がだんだん、大きな生物に食べられていく食物連鎖で、魚に蓄積していく。甲南大学（神戸市）の本多大輔教授（53）らは、このメカニズムの解明に取り組んでいる。

　DHAを合成する微生物の正体として注目されているのが「ラビリンチュラ」類。細胞のまわりに、迷宮（ラビリンス）のように見える網状の構造があることから名付けられた。19世紀に発見された。後に、網状構造を作らず、別種と考えられていた生物も同じ仲間だとわかり、さまざまな種類がいることがわかった。

　大きさは、10マイクロメートルほど。世界中の海や河口にすむ。DHAだけでなく、化粧品として使われるスクワレンという油を合成するものもある。スクワレンは燃料に変換することもできる。

続きを読む

Source: ダイエット速報@2ちゃんねる