アメリカで鶏卵にサルモネラ、２２人に健康被害=２億個リコール

米食品医薬品局（ＦＤＡ）の発表によると、サルモネラ感染の疑いでリコールの対象となっているのは、インディアナ州にあるローズエーカーファームズの鶏卵２億個あまり。１３日までに少なくとも２２人の健康被害が報告されているという。

問題の鶏卵は小売店や飲食店を通じて流通。フロリダ、ニューヨークなど９州の消費者に出回っている。

ＦＤＡは消費者に対し、リコール対象の鶏卵を食べないよう呼びかけ、廃棄するか購入した店に返品するよう促している。

サルモネラは発熱や下痢、腹痛などの深刻な症状を引き起こし、特に免疫系が弱い乳幼児や高齢者の場合は死に至ることもある。一般的には鶏や食肉、鶏卵、水などを通じて感染する。

ＦＤＡによると、鶏の卵は排泄物と同じ経路を経由して生まれるため、細菌が親鳥から卵に移ることがある。卵の殻が形成される前に、親鳥の卵巣や卵管から細菌が入り込むこともある。

米国では２０１０年、サルモネラ感染のために数百人が健康被害を訴え、鶏卵５億個あまりがリコールされる騒ぎが起きた。
https://www.cnn.co.jp/storage/2018/04/16/773699ecb9176b7140f16910da2fccb7/t/320/180/d/salmonella-enterica-cdc.jpg