【定番スイーツ「モンブラン」の作り方やアレンジ】プロのアプローチの仕方や考え方が学べる、モンブランの魅力が詰まった一冊！

by azuma-shokai · 2021年5月26日

[株式会社誠文堂新光社]
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街のケーキ屋さんにある定番のお菓子「モンブラン」。

本書はその歴史から、作り方、アレンジまでを徹底解剖したプロのための製菓…
Source: 国内旅行プレリリース