【疑問】お菓子作りでレシピの砂糖を減らしても美味しくできる？→料理研究家の回答がこちら

by azuma-shokai · 2023年11月16日

マフィンで食中毒…に思うこと。

お菓子作りで「レシピの砂糖を減らしてもおいしくできますか？」ってよく聞かれるんだけど「できません」

餅などのでん粉の老化防止、焼き色をつける、メレンゲや生クリームの泡を保つ、そして防腐。砂糖＝単なる甘味って思ってると減らしたくなるんだろうな…

砂糖だけじゃなく、なぜその素材を使うか意味をちゃんと知っているか否かってとても大事。

—

– 引用元ツイート

続きを読む
Source: ダイエット速報@2ちゃんねる

おすすめ

• 0

  腕立て伏せで上腕二頭筋って鍛えられるの？？？

  2019年6月9日

   by azuma-shokai · Published 2019年6月9日

• 0

  【質問】何で若い女って過度なダイエットしてるの？？

  2023年5月11日

   by azuma-shokai · Published 2023年5月11日

• 0

  サバ缶とご飯だけ食べてれば健康な毎日送れるのに何で余計なもの食べるんだ？

  2018年1月27日

   by azuma-shokai · Published 2018年1月27日