カルピスで、口に「白いかたまり」残る？残らない？メーカー明かす「個人差」

製造販売元のアサヒ飲料の公式サイトでは、「白いものは、『カルピス』の中に含まれるカゼインというたんぱく質と、唾液に含まれる成分が反応してできたものです」と回答していた。

「かたまりができるかどうかには、唾液の量やムチンの量、口に含む量や時間など、さまざまなものが影響します」

■実は昔より「できにくくなっています」

「カゼインとムチンの結合を防ぐ、大豆から作られている『大豆多糖類』を加えることで、白いかたまりは以前と比べ、できにくくなっています。ただ、その味わい自体は守り続けています」

↑白いかたまり初めて聞きました！口に残ったことある人いますか？